Eine Reise durch Japans Kulturerbe
Text:Chihiro Naito
Fotos:Teppei Sasaki
- Auf der Suche nach den japanischen Geheimnissen für seidenweiche Haut
Miwa Ishihara, freie Journalistin aus der Region San-in, bereist die Region Iwami no Kuni. Auf den Spuren japanischer Kulturerbestätten wandelnd, entdeckt sie ganz neue Seiten Iwamis und lässt sich von Traditionen wie Iwami Kagura und japanischem Sake faszinieren, von denen man sagt, dass sie „eine Verbindung mit den Göttern“ herstellen.
Die Tonomachi-Straße ist die Hauptstraße von Tsuwano. Die Straße ist gesäumt von den weißen Wänden, typisch für eine alte Burgstadt, und man findet hier viele historische Gebäude wie die Ruinen der alten Klan-Schule Yorokan, das alte Verwaltungsgebäude und eine katholische Kirche. In dem künstlichen Wasserlauf neben der Straße schwimmen leuchtend bunte Karpfen.
Man kann hier einfach einen entspannten Spaziergang entlang der historischen Straße genießen und beobachten, wie die Karpfen neugierig herbeischwimmen, wenn man sich nähert – wohl in der Hoffnung, es sei Fütterungszeit.
Miwa Ishihara, große Liebhaberin von japanischem Sake, hatte von einer Sake-Brauerei in Tsuwano gehört, die sie unbedingt besuchen wollte, und so macht sie sich auf zur Brauerei Furuhashi. Sie tritt durch den Vorhang am Ladeneingang des alten Hauses, das sich perfekt in die Straßen von Tsuwano einfügt, und genießt es, bei einer Sake-Verkostung mit dem Ladenbesitzer zu fachsimpeln. In Tsuwano gibt es gleich drei Brauereien, die das perfekte Klima und das unerreicht klare Wasser für ihr Handwerk zu nutzen wissen.
„Auf der Hauptstraße zu flanieren ist schon schön, aber die Atmosphäre in den kleinen Gassen liebe ich besonders.“
Der einzigartige Charme Tsuwanos hat sie wieder einmal in den Bann gezogen.
Text:Chihiro Naito
Fotos:Teppei Sasaki
Miwa Ishihara
Geboren in der Präfektur Shimane. Arbeitete in der Vergangenheit als Nachrichtensprecherin bei San-in Chuo Television Broadcasting. Ist heute bekannt als freie Journalistin und Reporterin, Sprecherin, Dozentin und Autorin. Miwa besitzt ein umfassendes Wissen über die japanische Sake-Kultur und ist zertifizierte SSI Kikisake-shi (eine Spezialistin für das Anrichten und den Verkauf von Sake, die ihre Kunden angemessen zu bedienen versteht). Nachdem sie als Vertreterin für lokalen Sake viele Brauereien in der Region San-in besucht hat, veröffentlichte sie 2013 zwei Bücher, „Shimane Shuraku Tanbou“ und „Tottori Shuraku Tanbou“, um die Vorzüge des Sakes aus der